La “Antica Dimora del Gruccione” è un albergo diffuso con ristorante ubicato nel centro storico di Santu Lussurgiu, paese ricco di tradizioni sito nel Montiferru, regione montana della provincia di Oristano. Realizzato, nel suo edificio principale, in una casa patrizia del XVIII secolo, l’albergo costituisce un progetto di vita e di sviluppo locale: le sue camere sono in tre stabili che appartengono al tessuto storico del paese, il cibo servito è il buon prodotto delle economie del territorio che hanno cura degli animali e della terra, il suo staff è costituito da giovani preparati e appassionati che hanno girato il mondo ma hanno deciso di vivere in Sardegna e di raccontare l’Isola abitando in un piccolo borgo.

La “Antica Dimora del Gruccione”, cui è stato conferito il titolo di Sede Didattica della “Università di Scienze gastronomiche” di Pollenzo e lavora attivamente con il Centro di Educazione all’Ambiente e alla Sostenibilità (CEAS) di Santu Lussurgiu, è nota in Sardegna per operare a favore di un turismo di conoscenza integrato nel territorio, per il rispetto della persona, della biodiversità e dell’ecosistema.